餃子が食べたい～～！

風邪は良くなってきたのに、なぜか食欲のないanemoneです

ワタシから食欲をとったら、いったい何が残るのか・・・と、つぶやいたら、
マミィさんに、「天然」モモさんには「ゆるゆる」といわれてしまった（＋＋
まきちキャプテンにいたっては「サングラスのないタモリ」とか・・・なんじゃそりゃ（笑）


1週間前には猛烈な食欲があったというのに・・・




餃子です。


見たらわかる？


追記：わかりにくくてすんません（＾＾；10日ほど前のことです。


何かと餃子の話題が耳に入って、焼き餃子の口になってしまったanemone
以前も記事にしましたが（過去記事はこちら）

この街で餃子を食べることはかなり困難を極めます。

餃子の皮を１００ｋｍ走って買いに行き、
同時に、ニラを手に入れる。

または、ニラの種をまく。


育つのをじっくり待って、皮をこねる。

と、まぁ、二者択一。


餃子の話題を聞いているうちにもう、たまらなく餃子が食べたくなって、
日本に行っている間にすっかり枯れてしまったはずのニラを庭で探してみると・・・

雑草に混じって生きていた！！


しょぼしょぼ・・・
 
エライ！！ニラ！！






ニラを摘みに行ってる間に、キッチンの流しの下にはさまっているヒト発見

ここは、ヒーターの温風が出る、ぬくぬくポイント。

何でもよくご存知のみこちゃん・・・今シーズンの初はさまり。


とっても邪魔だから・・・どいてね





さて、皮を作ります。強力粉１００ｇ薄力粉１００ｇに、塩小さじ１とお湯を１００ｃｃ～１２０ｃｃ
最初は、こんなんでまとまるのか！？ってかんじですが・・・ちゃんとまとまるもんですね（＾＾
  
まとまってきたらボールから出してこねます。つるぴかになったら、ラップをして20分～30分休ませましょう。




この間に、具の準備を・・・

白菜のみじん切り（１５０ｇ）に塩小さじ1をふって、20分ほど置きます。

ニラは細かい小口きりにして約1カップ
ネギも小口切りで0.5カップ
豚ミンチ７０ｇに、おろししょうが、おろしニンニク、砂糖ひとつまみ、
醤油、味噌、酒、胡麻油、オイスターソースを大さじ半づつ加えて、よく混ぜます。


ついでに言うと、キャベツでもいいんでしょうが、
アメリカのキャベツは画用紙のようなもんなので、ワタシは迷わず白菜を選びます。
そして、豚ミンチはあまり売ってないので、フードプロセッサーでミンチ状に。







たーーーっ





カーさんが  はさまってないで  えくささいず しなさいって






じぶんはたべてばっかり

ぎょうざって なんだろ？






ねずみちゃんのほうがおいしいのに・・・












生地を2等分して、ロープ上に伸ばし（直径２ｃｍくらい）1.5ｃｍ長さに切る。
手でで押しつぶしてから、麺棒で丸く伸ばす。打ち粉をしっかりして、くっつかないように・・・
 
皮ができたら・・・


白菜の水気をよくしぼって（絞りすぎてもダメ）ニラ、ネギ、下味をつけた豚ミンチと混ぜます。

後は包んで焼くだけ





湯気が・・・（笑）
 
うまうまうまうまうまうまうまうま～～～～～







あ
 
またはさまってる

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