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パセリの根っこ









このおおざっぱな「ささがき」

ごぼう?

いえいえ、これ、parsley root
って、パセリの根っこ。


マーケットで見つけて、店員さんに聞いたら、「さぁ・・・スープにいれるんじゃない?」
さぁ・・・って。
触ってみたら 感触は ごぼうだったの。

で、さっと茹でて、
タヒーニ (写真の左から2番目) っていう中近東のごまペーストとポン酢で和えてみました。
(タヒーニ 1 : ポン酢 1  )

んんんんんまぁぁぁぁああああああ!!


これ、おいしい~! 

ごぼうのサラダのようでありながら、香りが素晴らしい!

えらい!!わたし!!じゃなくて、根っこ!!!

残りは、人参といっしょにポタージュに。

これがまた・・・!!! 絶品。

豆乳で作っても、濃厚クリームで作ってもどっちも美味しい!!


ばんざい、パセリの根っこ。




















10/01/11
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