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風邪をひいたら餃子


突然ですが、風邪をひきました。

もう・・・ぐっだぐだ の ふ~らふら・・・

で、餃子。
なんで?って、
大阪の餃子の名店 「丸正」 の壁に

「風邪には餃子!」

と、はってあるから・・・・。
ま、それは ともかく 餃子が食べたかったんです。

とりあえず、冷蔵庫にあるもので作るしかない!

なにせ風邪でグダグダですから。
ニラはない。これは元々、隣町まで行かなきゃ売ってない。

他はなんとかなりそう・・・

問題は皮。

これも隣町まで行かねばない。


しかし・・・・

これは、ないとどうにもならないものであるから、作らねばならぬ。

フラフラなのに?

こねました。

2人ぶんなので、ちょっとだけ・・・

作っている最中に ふと、昔のドリフのコントを思い出しました。
(追記:コレは映画たんぽぽの1場面であることが判明)

実に曖昧な記憶ですが、
電車がガタガタと前を走るアパートで、確か、荒井注 扮するお父さんが帰宅し、


「メシだぞ~」   

すると、病でふせっているらしき お母さん いかりや長介が、
やおら 起きだして、チャーハンのようなモノを作る。
見るからに具合が悪く、フラフラ。

それを見守るお父さん(ステテコ) と子供たち・・・

お父さんが泣きながら、
「母ちゃんの作った 最期のメシ だぞ・・・早く食え!」 って。
知らないですね。古すぎますね。荒井注ですもん・・・
そんな気分になった。 

ってだけですが・・・・なにか?
できました。

焼きましょう。
こげました。 

最期のメシにふさわしく。






*レシピ*(4人分)                         



皮 
強力粉100g  薄力粉100g  お湯100~120cc  塩小さじ1
打ち粉(薄力粉)適量
よくこねて ラップに包んで20分程休ませる。
直径2cm程のロープ状に伸ばし1・5cm長さに切って麺棒で丸く伸ばす。
くっつかないようしっかり打ち粉をしましょう。

白菜(みじん切り)150g  豚ひき肉70g  ニラ(みじん切り)約1カップ  
長ネギ(みじん切り)0・5カップ 
おろししょうが 少々   おろしニンニク 少々   砂糖ひとつまみ  
醤油、味噌、酒、ごま油、オイスターソース 各大さじ0・5 
コショウ少々
白菜に小さじ1(分量外)をふって 20分ほど置いて、水気を絞る。
ひき肉と調味料を粘りがでるまでよく練る。
残りの材料を混ぜて 皮で包んで焼く。




10/01/19
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